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Mariatinto

Descripción
$ 650.00
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MARIATINTO

VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedades: 40% Tempranillo, 40% Syrah , 5% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Nebbiolo, 5% Malbec.
Alcohol: 14,0 %
Elaboración: Cada parcela se cosecha por separado en maduracion fenólica plena se lleva a bodega donde se despalilla y estruja para ir directo al tanque de acero inoxidable para su fermentación con temperatura controlada cada lote dicta la duración y temperatura de la fermentación, así como los remontados cada individuo (vino de una parcela) termina fermentación alcohólica y es inocluado para que lleve a cabo la fermentación malolactica en el mismo tanque al terminar, se decide que tipo de barrica llevará cada lote 1º, 2º, 3º, 4º o 5º uso) todos los lotes permancen en barrica de roble francés por 12 meses para posteriormente hacer el ensamblaje e ir a tanque de acero inoxidable, para llevar a cabo clarificación y filtrado leve previo al embotellado.
Capacidad de Añejamiento: 8 Años.
Temperatura de Servicio: Servir a 16º C; decantarlo es recomendable.
Suelo: Arenoso arcillo calcareo.


NOTAS DEL SOMMELIER

Intenso color rojo ciruela, brillante y limpio.

Potente nariz compleja con notas de cereza negra, frambuesa, zarzamora, mora azul, violetas, pimienta, cedro, espresso y compota de arandanos.

En boca es intenso y elegante, con gran balance entre taninos, fruta, acidez y alcohol. De muy larga permanencia y sobrio final de cedro, cereza y grafito.

Se recomienda acompañar con Alimentos de mediana intensidad con salseados o marinados con especias finas. La acidez ayudará si se decide llevar con alimentos con algo de picante, y mucho mejor con platos más sofisticados.

Vinícola: Mariatinto

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