Relieve Pinot Noir Malbec

Viñedo San Antonio de las Minas, Valle de guadalupe, Ensenada Baja California.

Varietal Pinot Noir 50% / Malbec 50%
Producción 1,840 botellas
Temp. 8-10 Cº

Elaboracion: En el proceso de vendimia, realizamos una doble selección. Se escogen los mejores racimos provenientes del campo, para después el despalillado, se selecciona manualmente el grano/baya que cumpla con el estándar de calidad que se busca. Realizamos una maceración pelicular previo al prensado de la uva. De ahí procedemos a la fermentación alcohólica, donde la efectuamos en tanques de acero inoxidable y tanque “huevo” de concreto. Este vino descansa por 6 meses en acero inoxidable, para después ser clarificado, estabilizado, filtrado y embotellado.

Nota de Catas: En vista encontramos un vino brillante de color rosado intenso. En nariz, define una intensidad a frutas tropicales, sandía, fresa, guayaba, arándano, toronja y pétalos de rosa. En boca es seco con una acidez ligera, su frescura y elegancia nos brindan un paso por la boca que confirma sus aromas.