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Symetría Malbec

Descripción
$ 650.00
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MALBEC 2018
Malbec 100%

Nota del Enólogo.

Nuestro proceso comienza en bodega
cuando la fruta pasa por la mesa de selección
donde solo los mejores racimos son
utilizados para nuestro vino. El mosto dura
4 días en maceración en frío para así
después arrancar la fermentación con
levadura nativa del viñedo.

En boca es un vino sedoso de taninos
presentes y aterciopelados con deliciosas
notas a frutos negros como las moras azules
y las ciruelas. El bouquet es justo eso,
violetas a las que le siguen un tabaco dulce ,
y semillas de cacao. De grande permanencia
y de cuerpo agradable así es nuestro Malbec.
Crianza: 12 meses en barricas de roble
francés.

Maridaje: Magret de Pato y otras aves de
corral. Quesos maduros, cortes de carne,
salsas agridulces y chocolate amargo.
Temperatura de Servicio: 16-18°C

Datos Técnicos

Enologo: M. S.

Fermentación: 2 a 3 semanas a una
temperatura de entre 22 y 24°C

Alc. Vol. 13.3%
pH: 3.20
Brix Promedio: 22.0
AT: 6.90 g/L

Vinícola: Symmetria

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