Villa Montefiori - Shiraz Merlot

Tipo de Uva: 70% Shiraz 30% Merlot 
Región: Valle de Guadalupe Baja California,  México
Añada: 2017
Crianza: 12 meses en barrica de  robles francés 

Maridaje

• Cortes de carne  al grill
• Platillos  muy condimentados y salseados 

Nota de Cata 

• Vista: Color intenso rubí, violáceo casi negro
• Nariz: Notas a grosella, fruta fresca y tabaco
• Boca: Al paladar se encuentra balanceado con taninos maduros y sedosos que confieren al vino un gran cuerpo y estructura, buen persistencia, aromas secundarios de avellana y cacao.

La Vinícola

Llegada a México (1985-1997)

En 1985, Paolo llega a México para dirigir una importante vinícola en Aguascalientes. Después de participar varios años en el desarrollo de la empresa y contribuyendo a los muchos de sus logros, decide en 1997 iniciar su empresa vitivinícola comprando un terreno de 38 hectáreas en Toros Pintos, Valle de Guadalupe, Ensenada y funda Villa Montefiori.

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Valle de Guadalupe (1998)

En 1998 comienza a plantar los viñedos con diferentes variedades de uva traída de Italia y Francia como Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo, Brunello, Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. Contando actualmente con 20 hectáreas en producción.