Vinos Pavia Dualidad

Descripción corta vino

Tipo de Uva: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Región: Valle de Guadalupe, Baja California Mexico.
Añada: 
Crianza: 15 meses en barrica.

Maridaje

Vino de gran sabor que marida con platillos cremosos como el risotto, pollo en salsa bechamel y el pulpo asado.

Nota de Cata 

• Vista: Color de intensidad media, rojo granate, matices entre violáceos y anaranjados. Limpio y brillante, carácter frutal y amanerado.
• Nariz: Aromas a frambuesa, fresas, ligeras notas espaciadas, aniz, canela. 
• Boca: Se muestra un vino de potencia y permanencia media, un retro gusto que confirma la frutalidad.

La Vinícola

Descripción de vinícola

Nuestra filosofía consta en los vinos de “mínima intervención” , ya que intentamos modificar lo menos posible lo que la naturaleza nos provee y solo usamos las medidas mínimas de intervención para garantizar un producto estable y de la mayor calidad posible.

Todos nuestros vinos fueron fermentados con su levadura nativa, constan de filtrados muy bajos o en los 2 últimos vinos, una clarificación muy leve con albúmina de huevo.